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こどもたちの、明日を想う。藤和の給食レシピ

藤和の給食レシピ(以下「当サイト」)は、主に乾物製品を使用した、管理栄養士監修の学校給食向けレシピを掲載しています。

当サイトでは利用者の皆さまにこれらの情報を提供することで、乾物製品の栄養価とうま味成分の多さ、歩留まりの良さ、下処理が簡単であること、調理のバリエーションが豊富であることを見直していただき、子ども達への「食育」に対する理解と関心を広めることを目的としています。

また、当サイトのレシピを参考にされる際は、次の点につきましてご理解のうえご利用いただければ幸いです。

  • 一般家庭向けのレシピを参考に、学校給食向けのレシピを掲載しているため、学校給食での調理法と若干異なる場合がございます。
  • 掲載の栄養価、廃棄率は官庁発表のデータに基づき算出しております。
  • 掲載の材料原価は官庁発表のデータに基づき、また一部の材料につきましては一般小売価格を基に、参考価格を掲載しております。

監修

静岡県栄養士会

出典

参照
文部科学省 五訂増補日本食品標準成分表 
参照データ
農林水産省統計部 青果物卸売市場調査(平成27年3月)
参考文献
『日本食品標準成分表2010 準拠 新ビジュアル食品成分表』 大修館書店
『五訂食品標準成分表対応 塩分早わかり』 女子栄養大学出版部
『調理のためのベーシックデータ 第4版』 女子栄養大学出版部
『料理上手になる 調理の基本とワザ』 リブリオ出版
『お母さんの味大百科』 主婦の友社
『糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版』 文光堂

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当サイトのレシピは、学校給食の献立としてご使用いただけます。
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